Penedès wordt al lange tijd geassocieerd met vooruitstrevende wijngaarden en wijnmakerijen. In de jaren ’70 van de 20e eeuw was het het eerste gebied in Spanje dat roestvrijstalen materiaal en koudevergisting gebruikte. Sinds die tijd maken de producenten in Penedès prachtige moderne wijnen door inheemse – en Franse druiven met elkaar te blenden.
De producenten worden geholpen door de variatie in hoogtes, landschappen en microklimaten waardoor veel verschillende druivensoorten het hier prima doen. Recentelijk is er uitgebreid onderzoek gedaan naar het terughalen van oude inheemse soorten, naar de ontwikkeling van geïntegreerde en biologische wijnbouwtechnieken en is er geëxperimenteerd met nieuwe druivensoorten en diverse plantdichtheden.
Het wijnbouwgebied ligt grotendeels in het zuidelijke deel van het district Barcelona, met één subzone – Bajo-Penedès (Baix-Penedes) – die overloopt in het district Tarragona. Vilafranca del Penedès is de belangrijkste wijnproducerende stad. Er zijn drie aparte gebieden die geografisch zeer duidelijk van elkaar gescheiden zijn.
Penedès Inferior (Baix-Penedès) is het kustgebied dat stijgt van zeeniveau tot 250 meter.
Penedès Medio (Mitja-Penedès) is het belangrijkste producerende gebied met glooiende heuvels en hoogtes variërend van 250 tot 500 meter en een uitstekende zuidoostelijke ligging ten opzichte van de zon, hetgeen goede rijpingsomstandigheden creëert.
Penedès Superior (Alt-Penedès) is het hoogste gebied, gelegen op hoogtes tot 800 meter aan de rand van de centrale meseta, met een kleine, maar zeer hoogkwalitatieve productie. De bodem is in alle drie de gebieden vergelijkbaar: rijk aan fosfor, arm aan kalium en met een gemiddelde van ongeveer 20% kalksteen door het gehele gebied. In de laaglanden is de bodem meestal zanderig. In hoger gelegen gebieden komt het kalksteen als kalk aan de oppervlakte; daar domineert klei.
Gedurende de eeuwen dat hier geplant is, heeft zich hier een enorm breed scala aan druivensoorten verzameld: meer dan 121 variëteiten, naast de soorten die verwilderd zijn en die ook hersteld worden. De belangrijkste witte druivensoorten zijn bedoeld voor het maken van Cava: Macabeo en Xarel-lo - naast Chardonnay, Parellada en Malvasía Riojana. Experimentele witte druivensoorten zijn o.a. Franse – en Duitse soorten die bedoeld zijn voor het maken van droge – en dessertwijnen: bijvoorbeeld de Muscat de Frontignan, Riesling en Chenin Blanc. De zeven toegestane blauwe druivensoorten zijn: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrell en Samsó, die zich hier goed heeft aangepast en die inheemse soorten vervangt. Deze soorten worden geografisch gegroepeerd. Penedès Inferior wordt herplant met Garnacha, Cariñena en andere soorten voor rode wijn. In Penedès Medio worden Cava-druivensoorten, Chardonnay, Tempranillo en Cabernet Sauvignon aangeplant. In de hoogste gebieden staan nieuwe witte druivensoorten.
De oude wijnstokken staan vrij en worden als struiken gesnoeid, hoewel iets hoger van de grond dan normaal (ca. 50 cm), om vochtigheid te vermijden. Buitenlandse soorten worden meestal op trellisschermen geleid. De onderstammen zijn goed aangepast aan de bodem. Het maken van Cava, dat veel zorg en aandacht voor de wijngaarden vereist, heeft geleid tot een hoog wijnbouwniveau. De oogst start meestal vanaf midden tot eind augustus met vroegrijpende witte soorten. De nabijheid van de zee, vaak voorkomende mist en veel dauw stimuleren meeldauw en andere schimmels, zodat er vijftien tot twintig keer per jaar gesproeid wordt met bestrijdingsmiddelen. Parasieten komen ook veel voor. De plantdichtheid is ongeveer 2.500 wijnstokken per hectare.
Ons wijnhuis uit Penedès
Gran Moments
Terug naar Wijngebieden